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I CURSO DE ENOTURISMO

Louveira - SP

O I Curso de Enoturismo foi organizado pela RECRIATUR no município de Louveira-SP, com visita à Vinícola Micheletto. A programação envolveu passeio monitorado onde os participantes percorreram os parreirais, tendo recebido informações sobre as histórias das famílias dos proprietários, das atividades da propriedade e do desenvolvimento da viticultura no Brasil e na região do Circuito das Frutas, em especial a história da uva de mesa Niagara Rosada, principal variedade produzida em Louveira.

A Professora Valdivia, sommelière formada no Instituto Federal de São Roque, abordou o comportamento da videira na natureza em função da época do ano; a função das podas; a história que deu origem à segunda safra da uva e a recente introdução no interior paulista de diferentes variedades de uvas destinadas ao processamento. Falou sobre o declínio ocorrido na área vitícola na região e as alternativas encontradas pelo Sítio Santa Rita para viabilizar economicamente a atividade (tecnologia no cultivo da tradicional uva Niagara; agregação de valor à uva com introdução de variedades para suco e para vinho e Turismo Rural).

Após o passeio pelo parreiral os visitantes foram levados até a vinícola onde puderam conhecer o processo de elaboração dos diferentes tipos de vinhos produzidos na propriedade, com destaque para os Vinhos Finos elaborados com uvas colhidas no inverno (Cabernet Franc e Syrah). Na vinícola também tiveram noções sobre a escala de produção; a diferença entre vinhos finos e vinhos de mesa; as diferenças de preço entre um vinho e outro; noções de armazenagem, serviço, harmonização, etc.  Finalizaram o tour com uma breve degustação dos vinhos (fino e de mesa), dos sucos de uva integrais e da grappa, acompanhados de queijo e salame. Finalizaram o curso com o acesso à loja onde são comercializados os produtos elaborados na propriedade, frutas da época e outros produtos artesanais produzidos na região do Circuito das Frutas.

 

 5 de agosto de 2023

Os participantes puderam vivenciar um roteiro com muito conteúdo sobre a vitivinicultura na Vinícola Micheletto. Almoçaram no Restaurante e Alambique Luiz Gonzaga, o que propiciou momentos de lazer e integração. Puderam comprar produtos locais e contribuir para a geração de renda e emprego na região do Circuito das Frutas.

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Criado por: Douglas Lima de Carvalho

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